Intoleransi makanan

pengenalan

Intoleransi makanan adalah seperti itu Sebab banyak gejalayang pada mulanya muncul tanpa sebab yang jelas. Julat Gejala antara Perut kembung dan sakit perut, berakhir Cirit-birit sehingga Ruam, gatal dan kesulitan lain. Masalah disebabkan oleh intoleransi terhadap bahan yang terdapat dalam makanan yang dimakan. The intoleransi makanan yang paling terkenal bertahan dengan Fruktosa (Fruktosa) dan Laktosa (laktosa) bersama. Tetapi juga pinggan yang mengandungi gluten boleh menyebabkan aduan dalam konteks intoleransi sederhana dan mungkin dengan penyakit tertentu - Penyakit seliak - bahkan tidak diberi makan dalam keadaan apa pun.

Peranan kain histamin masih dibincangkan dalam sains. Ia menjadi perubatan Intoleransi yang dibezakan daripada alahan, tetapi biasanya lebih ringan daripada dengan intoleransi yang lengkap. Manusia bertindak balas terhadap alahan sistem ketahanan badan pada bahan makanan dan memerangi mereka seperti patogen. Sistem kekebalan tubuh tidak berperanan dalam intoleransi makanan atau intoleransi.

Di Jerman adalah hanya beberapa manusia sebenarnya terjejas oleh intoleransi makanan. Semasa 3 hingga 4% mempunyai masalah, penderita alergi serbuk sari adalah bahagian yang jauh lebih tinggi dari 15 hingga 20%. Kesan bahawa terdapat banyak orang dengan reaksi intoleransi hanya disebarkan melalui media dan industri makanan. Semakin banyak produk muncul yang tidak mengandungi laktosa atau gluten. Sebenarnya, dipersoalkan adakah tingkah laku seperti itu tidak mendorong perkembangan intoleransi.

Dalam kes intoleransi makanan, antara tindak balas toksik (beracun) dan tidak beracun terbilang. Itu rasa tidak sedap hati timbul ketika memakan makanan yang manja semua orang harus sedar. Terdiri tiada keracunan, pembohongan a tindak balas tidak toksik, iaitu intoleransi dalam erti kata yang sebenarnya. The keluhan berada di sini oleh a terhad atau kurang fungsi enzim disebabkan - sekurang-kurangnya dengan fruktosa dan Intoleransi laktosa. Kainnya gluten boleh di satu pihak membawa kepada intoleransi makananyang, bagaimanapun, tidak secara automatik disertakan dengan penyakit ini Penyakit seliak mungkin ada kaitan. Penyakit seliak adalah satu penyakit seriusDimanakah sistem imun sendiri menyerang mukosa ususapabila bersentuhan dengan gluten. A diet gluten yang ketat adalah satu-satunya terapi yang mungkin dan oleh itu membawa banyak sekatan dan kekurangan zat makanan dengannya.

Ujian

Ujian am

A Intoleransi makanan biasanya ditentukan oleh doktor yang menghadiri. Untuk melakukan ini, dia mesti mengecualikan semua kemungkinan dan satu kemungkinan tinjauan pesakit yang tepat (orang anamnese) melaksanakan. Di muka, orang yang berkenaan boleh Ujian kendiri melaksanakan. A Diari dibuat di mana semua makanan yang dimakan dan sebarang aduan didokumentasikan. Penilaian kemudian dapat dilakukan setelah 2 hingga 4 minggu dengan memeriksa apakah makanan tertentu berkaitan secara kronologi dengan gejala yang diperhatikan. Adakah tidak hanya intoleransi makanan tetapi juga salah Intoleransi atau alahan makanan, boleh a ujian selanjutnya masing-masing. Daripada Ujian tusukan mewakili Standard diagnosis untuk pemeriksaan alahan mewakili. Ini adalah Ujian kulit, di mana jumlah terkecil dari bahan yang akan diperiksa disuntik ke dalam kulit dan reaksi ditunggu. Sekiranya pesakit mempunyai alahan, paling baik ia akan berlaku kemerahan dan pembengkakan kulit setempat. Namun, kerana penyelesaian yang diberikan tidak standard, seperti yang berlaku ketika menguji alergi debunga, hasil yang salah dapat terjadi. Itulah sebabnya dia bermain Pemeriksaan darah memainkan peranan penting dalam diagnosis alahan makanan.

Ujian darah

Pada a Ujian darah boleh memeriksa pelbagai parameter sistem imun menjadi pada pukul Alahan menunjukkan nilai tidak normal. The ujian utama adalah Ujian Radio-Allergo-Sorbent (RAST) dan Enzyme-Linked-Immuno-Sorbent-Assay (ELISA). Dengan prosedur ini, Uji alergen - bahan yang mencetuskan reaksi alergi - terikat pada pembawa dan ditambahkan ke dalam darah pesakit. Adakah pesakit sudah mempunyai apa yang disebut antibodi (Sel pertahanan) terbentuk melawan zat, ia menjadi satu Pembentukan kompleks. Ini boleh terbukti dan diukur menjadi. Dengan cara ini, darah dapat diuji untuk reaksi dengan pelbagai jenis makanan, dari epal hingga ayam. Tetapi penting bahawa a keputusan ujian positif tidak semestinya memerlukan rawatan: Pemeriksaan hanya relevan jika pesakit bertindak balas secara klinikal terhadap alergen. Sebagai tambahan kepada prosedur ujian yang dijelaskan, yang dapat dijalankan sebagai pengujian untuk banyak atau khusus untuk satu bahan, yang Jumlah kepekatan imunoglobulin E diperiksa menjadi. Imunoglobulin adalah antibodi yang mencetuskan reaksi pertahanan. Subkumpulan E imunoglobulin dapat ditingkatkan dalam pelbagai gambar klinikal - termasuk alergi yang ada.

Doktor mana?

Doktor mana yang harus berunding dengan intoleransi makanan yang ada bergantung terlebih dahulu pada Masa penentuan atau dari Umur pesakit dari. Pada Anak-anak adalah terutamanya a Pediatrik (Pediatrik) untuk berunding. Dia secara amnya biasa dengan gejala klinikal awal dari pelbagai intoleransi makanan. Selain intoleransi yang sederhana, anda juga boleh juga penyakit metabolik atau alahan teruk di sebalik gejala. Melalui pengalaman mempraktikkan pakar pediatrik, kes seperti ini biasanya dapat dikenali dengan cepat dan anak dapat dibantu.

Untuk memerhatikan Dewasabahawa mereka tidak boleh bertolak ansur dengan makanan, mereka dapat memberitahu mereka terlebih dahulu menghadiri doktor keluarga (biasanya seorang pengamal am, kadang-kadang internis yang tinggal). Ini adalah penyakit yang meluas yang di semua kelas dan tanpa mengira jantina berlaku. Doktor keluarga sering dapat membuat diagnosis kepada pesakit dan memberi nasihat bagaimana menangani gangguan dengan betul. Ke penjelasan lebih lanjut atau di sejarah yang serius boleh Rujuk kepada pakar masing-masing.

Oleh kerana ini adalah masalah dengan makanan tertentu, ini adalah Ahli gastroenterologi tempat yang sesuai untuk dikunjungi. Ini boleh didapati di hospital, tetapi juga sebagai doktor penduduk. Ahli gastroenterologi membincangkannya secara khusus Saluran gastrousus dan penyakitnya. Ia berpunca dari intoleransi makanan simptom yang berkaitan dengan kulit bagaimana Ruam, boleh juga menjadi Pakar Dermatologi (Pakar Dermatologi) dilawati. Ramai pakar dermatologi, serta pakar pediatrik dan pengamal am, telah melengkapkan kelayakan sebagai alahan, latihan pakar yang menangani alahan, semasa latihan mereka. Oleh kerana intoleransi makanan sering berkaitan dengan alergi, pesakit yang terjejas telah datang ke tempat yang tepat.

cirit-birit

Intoleransi makanan boleh mencetuskan pelbagai gejala. Sebagai tambahan kepada gejala kulit, masalah dengan saluran pencernaan mungkin merupakan tanda intoleransi yang paling biasa. Sekiranya makanan tidak ditoleransi, ia boleh menyebabkan cirit-birit. Ini berkaitan langsung dengan pengambilan makanan dan biasanya berakhir apabila makanan yang dimaksudkan tidak lagi dimakan. Sekiranya cirit-birit berlangsung lama, mungkin ada sebab lain - contohnya, terdapat jangkitan pada saluran gastrousus.

Cirit-birit juga boleh berlaku semasa makan makanan yang manja, kerana akan meracuni tubuh. Sikap tidak bertoleransi ini hanya dapat dilihat sekali (jika anda tidak memakan makanan yang dimanjakan berulang kali). Sekiranya kesan negatifnya terhad, pesakit dapat dengan mudah menguji semula dan secara bebas sama ada intoleransi makanan adalah masalah tunggal atau kekal. Ujian harus dilakukan dengan makanan segar. Sekiranya terdapat serangan cirit-birit yang singkat, pesakit harus minum banyak cecair - terapi lebih lanjut biasanya tidak diperlukan. Sekiranya cirit-birit teruk, ubat-ubatan anti-diare boleh digunakan, yang menebalkan najis. Walau bagaimanapun, ini harus dijelaskan dengan doktor keluarga.

Anda mungkin juga berminat dengan artikel ini: Kekejangan perut dan cirit-birit

Bersama bayi

Bayi menderita lebih kerap dari intoleransi makanan sebagai orang dewasa. Walau bagaimanapun masalah tumbuh bersama hampir 90% kanak-kanak dalam proses perkembangan mereka. Sekiranya tidak bertoleransi, gejala hanya muncul beberapa waktu selepas penggunaan dan tidak mengancam nyawa. Adakah terdapat Alahan makanan, itu boleh menjadi tindak balas alahan memimpin itu berbahaya bagi kanak-kanak itu boleh jadi.Intoleransi makanan berlaku terutamanya pada awal kanak-kanak. Ibu bapa boleh Mencegah ketidakselesaan melalui diet yang disasarkan, tetapi mesti memastikan bahawa diet seimbang dengan makanan lain agar anak tidak mengandungi nutrien.

Intoleransi adalah perkara biasa telur, susu lembu dan produk susu, produk gandum dan makanan yang mengandungi gluten, kacang dan ikan (juga makanan laut). Bayi belum dapat menyatakan keluhan dan menangis oleh itu sebagai Tindak balas terhadap gas dan sakit perut.
Tanda-tanda yang harus diperhatikan dan ditafsirkan oleh ibu bapa adalah Cirit-birit dan Muntah seperti Reaksi kulit seperti kemerahan atau gatal-gatal. Pada gejala yang melampau reaksi alahan mesti dijangkakan, yang segera rawatan perubatan kecemasan keperluan.

The Ujian Intoleransi makanan dan alahan makanan dapat dilakukan dengan cara yang sama seperti pada pesakit dewasa masing-masing. Pada Penyakit seliak yang disyaki - penyakit ini mempunyai puncak manifestasi pada masa bayi - tin ujian darah selanjutnya untuk memeriksa aktiviti sistem imun terhadap dinding usus.
Walau bagaimanapun, penyakit seliak bukanlah intoleransi makanan, ia adalah satu penyakit seriusyang, jika diet gluten diabaikan, boleh mendatangkan akibat kesihatan yang serius bagi pesakit.