Alahan makanan

sinonim

Alahan makanan

Definisi alergi makanan

Di bawah satu Alahan makanan seseorang memahami satu alahan reaksidisebabkan oleh bahagian makanan tertentu. Reaksi alahan adalah dibesar-besarkan Tindak balas daripada Sistem imunCik pada komponen persekitaran kita yang tidak berbahaya.

Alahan makanan tidak dibenarkan menggunakan kerap Tidak bertoleransicth. terhadap laktosa (Intoleransi laktosa), yang berdasarkan fakta bahawa tubuh mempunyai yang penting enzim kerana penurunan bahan yang sesuai hilang. Ini tidak Alahansebab itu sistem ketahanan badan tidak aktif di sini.

Patogenesis

Pencetus alergi makanan adalah hubungan dengan komponen makanan yang sebenarnya tidak berbahaya. Ini kebanyakannya secara lisan, melalui mulut. Walau bagaimanapun, dalam kes yang sangat teruk, sentuhan dengan kulit mencukupi.

Sistem kekebalan tubuh bertindak balas terhadap alergen yang disebut ini seolah-olah bakteria atau virus yang berbahaya bagi tubuh. Ketika bersentuhan dengan alergen untuk pertama kalinya, tubuh mengimbas zat dengan tepat dengan bantuan sel-sel tertentu sehingga dapat mengenal pasti secara tepat dari kontak kedua dan memulakan reaksi yang sesuai.
Gejala tindak balas alahan yang hanya berlaku selepas hubungan kedua boleh berlaku, contohnya:

  • kulit seperti yang disebut gatal-gatal,
  • selaput lendir (terutamanya di hidung) dan dalam kes ini
  • juga sebagai aduan gastrousus.

Reaksi ini, yang terasa sangat berbeza bagi mereka yang terjejas, semuanya disebabkan oleh mekanisme yang sama pada tisu masing-masing. Alahan makanan selalunya alergi dari jenis 1 atau jenis segera:
Sel mast, pasti sel darah putih, membawa reseptor, iaitu protein di mana alergen sesuai seperti kunci dalam kunci, di permukaannya. Sebaik sahaja sejumlah alergen hadir, sel-sel melepaskan bahan-bahan tertentu, yang disebut mediator, yang memberi isyarat kepada tubuh dan sel-sel imun lain bahawa bahan itu mesti dikeluarkan atau tidak berbahaya.

Ini termasuk bahawa kapal menjadi lebih telap. Oleh itu, lebih banyak cecair masuk ke tisu yang mengelilingi sel. Kulit dan selaput lendir (juga selaput lendir di dalam badan, misalnya di usus) membengkak. Cecair naik ke permukaan. Sekiranya demam hay, ini menyebabkan hidung berair dan, dalam kes alergen dalam makanan, juga cirit-birit.
Tisu bengkak juga menimbulkan penyempitan, yang mis. menunjukkan pernafasan lebih sukar. Tidak semua orang mempunyai alahan, jadi diandaikan bahawa faktor genetik memainkan peranan penting. Ini sangat mungkin berlaku dengan bentuk alergi ini, kerana ia terjadi pada awal.

Baca juga mengenai perkara ini Tindak balas alahan

Alergen

Pada prinsipnya, hampir semua makanan boleh mencetuskan alahan. Hanya ada beberapa pengecualian yang belum dijelaskan alahan (mis. Beras). Alahan makanan kepada:

  • Putih telur,
  • Susu lembu dan
  • Kacang.

Terlihat bahawa alergen makanan banyak terdapat pada makanan berlemak tinggi, seperti Kacang atau telur. Sudah ada teori dan kajian yang menunjukkan bahawa mekanisme pengangkutan lemak dapat bertanggungjawab terhadap perkembangan alahan ini.

Sentuhan dengan alergen hampir selalu terjadi melalui makanan, tetapi ada juga kes di mana, misalnya, mandi susu boleh mencetuskan alergi makanan yang sesuai. Alahan makanan juga boleh berlaku sebagai tindak balas silang yang disebut dengan demam. Ini bermaksud bahawa alergen makanan serupa dengan debunga sehingga tubuh bertindak balas terhadap kedua-duanya.

Baca juga mengenai perkara ini:

  • Alahan susu
  • Alergi terhadap epal
  • Alahan tomato

Gejala

Alahan makanan terutamanya berlaku pada usia bayi dan kanak-kanak kecil. Oleh itu, sebahagian besarnya tugas dan tugas ibu bapa untuk mentafsirkan tanda-tanda yang sesuai dan menilai bahaya mereka dengan betul.

Gatal-gatal, iaitu Ketinggian yang tersebar, sedikit kemerahan, yang mengingatkan hubungan dengan jelatang dan hilang seketika ketika dilapisi, boleh menjadi petunjuk pertama mengenai alergi makanan yang sebelumnya tidak ditemui. Tetapi keluhan gastrointestinal, yang sama sekali tidak biasa pada kanak-kanak yang sihat pada usia ini, juga merupakan salah satu gejala. Ia juga boleh

  • Muntah,
  • Sakit dan
  • Cirit-birit datang.

Sekiranya mereka wujud dalam jangka masa yang lama, kanak-kanak yang mengalami alahan makanan juga gagal berkembang, iaitu seseorang dapat melihat kelewatan kursus setelah berat badan dan ketinggian yang normal sebelumnya. Kegagalan untuk berkembang seperti ini selalu menjadi tanda amaran penting bagi penyakit yang berpotensi berbahaya dan harus dijelaskan oleh pakar pediatrik. Intoleransi yang disebutkan di atas (intoleransi makanan) boleh membawa kepada gambaran yang serupa dan oleh itu juga harus disiasat.

Anda mungkin juga berminat dengan: Anda dapat mengenali intoleransi histamin oleh gejala ini

Gejala pada kulit

Alergi makanan boleh muncul seperti alahan lain. Kulit boleh menunjukkan ruam, kemerahan, paus, gatal, kesemutan pada selaput lendir atau pembengkakan bibir, misalnya.

Baca juga: Alahan pada wajah - apa di belakangnya?

Gejala usus

Gejala alahan pada saluran gastrousus terutamanya loya, Muntah dan di atas semua: cirit-birit. Juga Pengurangan berat boleh menjadi gejala alergi makanan yang teruk.

Cirit-birit sebagai gejala

Cirit-birit adalah gejala yang merupakan sebahagian daripada alergi makanan kerap berlaku. Biasanya cirit-birit berhenti beberapa jam selepas kemasukan makanan yang mencetuskan.

Ruam alahan makanan

Seperti yang telah dijelaskan di atas, gejala yang berlaku sebagai sebahagian daripada alergi makanan sering menampakkan diri pada kulit. Contohnya melalui ruam gatal atau Pembentukan Wheal. Ia juga boleh menyebabkan reaksi alahan di kawasan tersebut Membran mukus Dengan gatal datang. Gejala biasanya hilang setelah beberapa jam berlalu sejak makanan pemicu dimakan.

Tempoh gejala

Gejala akut alergi berterusan selepas pengambilan makanan Minit hingga berjam-jam dihidupkan, tetapi harus dalam beberapa jam hilang lagi. Dalam banyak kes, alergi makanan pada masa dewasa berterusan sepanjang hayat dan tidak sembuh lagi.

Bagaimana anda boleh menguji alergi makanan?

Anda juga boleh mencuba untuk mengetahui sama ada anda alah pada makanan tertentu tanpa bantuan perubatan. Penting untuk mempunyai jenis Buku harian makanan untuk menulis. Perlu diperhatikan makanan apa yang telah anda makan dan sama ada gejala telah berlaku.
Sekiranya makanan tertentu disyaki alergenik, makanan ini harus digunakan terlebih dahulu untuk beberapa waktu Dihapus sepenuhnya dari menu menjadi. Kemudian apa yang disebut Ujian provokasi berlaku, sehingga anda makan kembali makanan itu dan perhatikan sama ada gejala alahan muncul. Pada a alahan yang ketara harus menjadi provokasi seperti itu bukan tanpa pengawasan perubatan sebagai reaksi alergi, jika tidak dirawat, boleh menyebabkan kematian dalam keadaan terburuk.

Ahli alahan adalah doktor yang terutamanya menangani penyakit alahan. Anda boleh melakukan pelbagai ujian untuk menentukan sama ada terdapat alahan. Ujian yang biasa dan banyak digunakan adalah apa yang disebut Ujian tusukan. Alergen berpotensi tertentu digunakan pada kulit dan, boleh dikatakan, tergores di bawah kulit. Setelah jangka waktu tertentu, pemeriksaan dibuat untuk melihat apakah kemerahan / wheal telah terbentuk pada kulit. Ini kemudian menjadi petunjuk adanya alergi terhadap alergen yang diuji.

Bagaimana terapi alergi makanan?

Rawatan alergi makanan terutama dilakukan dalam mengelakkan makanan yang menyinggung perasaan. Walau bagaimanapun, ini tidak dapat menyembuhkan penyakit ini. Ini bermakna alergi kemungkinan besar akan muncul semula jika anda memakan makanan yang mencetuskannya semula. Sekiranya gejala alahan ringan berkembang menjadi banyak makanan, terapi ubat dengan antihistamin dapat dicuba. Ini mesti diambil setiap hari dan harus mengurangkan gejala yang berlaku dalam konteks alergi.
Dalam kes yang jarang berlaku, apa yang disebut desensitisasi juga mungkin berlaku dengan alergi makanan. Di sini, makanan pemicu diberi makan dalam dos kecil berulang-ulang selama berbulan-bulan sehingga tubuh terbiasa dan tidak lagi bertindak balas secara alergi. Walau bagaimanapun, desensitisasi hanya boleh digunakan untuk alahan tertentu, sangat jarang untuk alahan makanan.

Orang yang mempunyai reaksi alergi yang kuat, seperti banyak orang yang mempunyai alahan kacang, harus selalu mempunyai alat kecemasan dengannya. Ini termasuk ubat-ubatan yang dapat menyelamatkan nyawa sekiranya berlaku kejutan anafilaksis.

Baca lebih lanjut mengenai topik ini di: Kit kecemasan alahan., Terapi alahan makanan

Alahan makanan pada bayi

Pada bayi, reaksi alahan adalah yang paling biasa susu, kacang, daging, ikan dan Telur pada. Juga satu Alahan soya meningkat pada kanak-kanak dan bayi dalam beberapa tahun kebelakangan. Andaian semasa adalah bahawa Nilai PH dari perut berperanan dalam perkembangan alahan. Biasanya pH di perut agak berasid. Pada bayi dan balita, persekitaran berasid ini hanya berkembang Akhir tahun ke-2 kehidupan dibangunkan sepenuhnya.
Dalam konteks reaksi alergi, kanak-kanak dan bayi kecil sering bertindak balas terutamanya dengan keluhan pada saluran gastrointestinal seperti cirit-birit dan Muntah. Sekiranya gejala ini sangat ketara dan jika alergen terus dibekalkan secara berkala, gejala tersebut boleh menyebabkan a Kerencatan pertumbuhan datang.

Bagi bayi yang mempunyai alahan makanan terdapat banyak yang disebut produk hypoallergenic di pasaran, ia dipanggil makanan HA. Sebilangan besar kanak-kanak kehilangan intoleransi makanan semasa tahun-tahun pertama kehidupan lagi. Walau bagaimanapun, ia kemudian boleh menyebabkan perkembangan alahan lain seperti demam hay datang.

Alahan makanan pada kanak-kanak

Bayi yang menderita alergi makanan cenderung membesar, jadi kebanyakan alahan pada usia bayi dan balita Hilang pada usia 5 tahun adalah. Orang muda dan orang dewasa juga kebanyakannya berkembang jenis alahan lain. Alahan makanan yang wujud pada usia lanjut sering disebut Alahan silang. Ini bermaksud bahawa sudah ada alergi terhadap alergen tertentu, contoh yang biasa adalah serbuk sari birch. Antibodi yang terbentuk oleh tubuh terhadap molekul permukaan pada serbuk sari birch dan yang akhirnya mencetuskan reaksi alergi, bagaimanapun, juga dapat bertindak balas terhadap molekul lain yang serupa. Alergi silang khas pada penghidap alergi debunga birch, misalnya, adalah alergi terhadap Epal dan perkara lain Buah delima, kacang dan soya.

Walau bagaimanapun, terdapat juga "nyata"Alergi pada masa remaja dan dewasa, khususnya di sini adalah Alahan kacang tanah untuk mengetengahkan. Alahan makanan pada masa remaja dan dewasa ditunjukkan, sebagai contoh, oleh a Kesemutan pada lapisan mulut atau a Bengkak bibir. Walau bagaimanapun, terdapat alahan yang boleh mengancam nyawa Kejutan peredaran darah dan Saluran udara terhalang. Seorang kemudian bercakap tentang satu kejutan anaphylactic.

Pengelasan alahan

Alahan secara amnya berlaku 4 jenis alahan dibahagikan. Mereka berbeza bagaimana alergi timbul pada tahap molekul. Secara luaran mereka berbeza dalam Tempoh antara kontak alergen dan kemunculan gejala pertama.

Jenis I adalah alahan dari Jenis segera. Gejala berulang Detik hingga minit pada. Jenis II dipanggil jenis sitotoksik ditetapkan. Gejala muncul selepas kira-kira 6-12 jam pada. Sekiranya alahan jenis III, Kompleks imun. Gejala muncul di sini juga 6-12 jam pada. Jenis IV menerangkan alahan dari jenis tertangguh. Gejala muncul 12-72 jam pada.

Contoh alahan jenis IV adalah seperti ini Letusan dadah, ruam yang boleh timbul setelah bersentuhan dengan ubat. Namun, terdapat juga ruam setelah mengambil ubat yang muncul setelah beberapa minit, iaitu tergolong dalam alergi jenis I. Seperti jenis II dan III, alergi jenis IV agak jarang berlaku, alergi jenis I adalah yang paling biasa. Juga Alahan makanan adalah jenis I.. Alahan jenis I yang lain adalah demam hay dan asma alergi.