Perancangan makanan dan makanan untuk kanak-kanak dan remaja yang berlebihan berat badan

Makanan

Makanan biasa adalah penting untuk memastikan tahap gula dalam darah tetap dan untuk mengelakkan penurunan prestasi dan keinginan.

Sebanyak lima hidangan disyorkan dan ini biasanya satu hidangan suam

Makanan utama, dua makanan sejuk dan 2 makanan ringan di antara mereka.

makanan utama

Makanan suam biasanya diambil pada waktu tengah hari. Namun, tidak ada yang boleh dikatakan menentang pengambilan makanan hangat ini pada waktu malam, sesuai dengan kebiasaan keluarga. Hidangan utama adalah berdasarkan kentang, nasi atau mi, ditambah banyak sayur-sayuran atau salad yang dibuat dari sayur-sayuran mentah.

Terdapat daging 2-3 kali seminggu dan bahagian ini agak kecil jika dibandingkan dengan sayur-sayuran dan lauk pauk. Daging rendah lemak harus dipilih.

Beberapa makanan panas dalam seminggu tanpa daging dan berdasarkan bijirin, kekacang atau kentang. Seminggu sekali bertujuan untuk menyediakan protein berkualiti tinggi dan iodin Ikan laut ada di menu.

Dua makanan sejuk sehari

Makanan sejuk biasanya sarapan dan makan malam. Mereka terdiri terutamanya daripada susu rendah lemak dan produk susu, roti atau bijirin serta buah-buahan atau sayur-sayuran mentah. Contohnya ialah sandwic dengan sayur-sayuran mentah dan segelas susu atau muesli dengan yogurt dan buah segar.

Dua makanan ringan sehari

Ini adalah sandwic dan makan petang kecil. Ini terdiri daripada serpihan roti atau bijirin dengan sayur-sayuran mentah atau buah segar. Susu dan produk susu juga boleh ditambah. Dari semasa ke semasa ia juga boleh menjadi sebilangan kecil gula-gula atau kek (makan tengah hari).

Setiap makanan mesti minum minuman bertenaga rendah atau bebas tenaga seperti air mineral atau buah tanpa gula atau teh herba.

Bahaya: Susu adalah makanan yang kaya dengan nutrien dan bukan minuman!

Pilihan makanan dengan diet campuran yang dioptimumkan

1. Minuman

Air adalah komponen utama tubuh manusia. Badan kita tidak mempunyai takungan air dan bergantung pada bekalan biasa dari luar. Manusia boleh bertahan sehingga 40 hari tanpa makanan padat dan hanya bertahan 4 hari tanpa air. Organ penting kemudian gagal. Kami bergantung pada pengambilan cecair sepanjang hari. Sekiranya anda merasa dahaga, sebenarnya sudah terlambat dan gejala seperti sakit kepala, letih, sukar menumpukan perhatian, mata kering, dan lain-lain sudah wujud. Bergantung pada usia mereka, kanak-kanak harus minum antara 600 ml dan 1.5 l cecair setiap hari. Keperluan air meningkat dengan ketara dalam keadaan panas yang melampau, aktiviti sukan dan berpeluh.

Minuman yang sesuai adalah air. Air minuman dari paip (analisis boleh didapati dari kerja air tempatan) atau sebagai air mineral. Air mineral mengandungi mineral dan unsur surih dalam bentuk terlarut dan oleh itu dapat diserap oleh badan dengan mudah. Kandungan kalsium penting pada kanak-kanak dan mengatur pertumbuhan tulang dan ketahanan gigi.

Teh herba dan buah tanpa gula juga disyorkan.

Untuk jus buah, hanya varieti semula jadi yang sesuai (jus 100% dan tanpa gula tambahan). Jus buah ini dicairkan dengan baik untuk menghilangkan dahaga anda (jus buah 1 bahagian dan dua bahagian air) atau juga boleh diminum dengan rapi sebagai makanan tambahan yang kaya dengan vitamin untuk sarapan atau makanan lain. Mereka kemudian dinilai sebagai bahagian buah.

Nectar buah dan minuman jus buah adalah jus buah yang dicairkan dengan air dan mengandungi gula tambahan. Lemonades mempunyai kandungan jus buah yang lebih rendah. Cola, bir malt dan teh es juga mengandungi sejumlah besar gula, yang bermaksud tahap tenaga yang tinggi dan sama sekali tidak sesuai untuk menghilangkan dahaga.

Minuman berkafein seperti kopi atau teh hitam juga tidak sesuai, tetapi boleh didapati dalam jumlah terhad untuk golongan muda.

Minum dengan betul bermaksud:

Tawarkan sesuatu untuk diminum dengan setiap hidangan

Sentiasa sediakan minuman di antara waktu makan.

Pilih minuman yang bebas tenaga sebanyak mungkin, lebih baik air.

2. Roti, bijirin, bijirin sarapan pagi

Makanan ini mempunyai keutamaan yang tinggi dalam pemakanan anak. Sekurang-kurangnya separuh daripada semua produk bijirin harus Produk bijirin penuh menjadi. Terdapat banyak lapisan lapisan luar dan biji benih Vitamin (Vitamin Bdan mineral (Magnesium, besi), Serat, Protein dan asid lemak penting penting, produk bijirin sangat berharga dan memberi sumbangan penting kepada pemakanan sihat anak-anak dan orang muda kita.

Tepung tanah (Jenis 405dan produk yang dibuat darinya mengandungi nutrien penting yang jauh lebih sedikit daripada tepung gandum. Tahap pengisaran sinonim dengan sebutan jenis dan semakin tinggi bilangan jenis tepung (contohnya Jenis 1050) nutrien yang lebih penting di dalamnya. Tepung gandum lengkap (mengandungi semua lapisan luar dan anak benih) dan tidak mempunyai jenis maklumat.

Roti bijirin penuh boleh mengandungi biji-bijian, tetapi juga dapat dipanggang dari biji-bijian yang telah digiling halus. Tepung gandum utuh juga dapat dicampurkan dengan tepung giling (misalnya dengan adonan pancake atau adonan pizza) dan ini menjadikannya lebih mudah untuk terbiasa dengan rasa baru.

Roti multigrain yang disebut adalah dalam kebanyakan kes roti yang dibuat dari campuran penaik siap dengan sebilangan besar tepung tanah.

Bijirin sarapan (sarapan bijirin), misalnya, tepung jagung kebanyakannya merupakan produk yang sangat diproses dan kesan diberikan bahawa produk ini sangat sihat dan merupakan sebahagian daripada diet yang optimum. Sayangnya, bijirin sarapan pagi ini tidak lagi ada kaitan dengan bijirin asli tetapi mengandungi sedikit serat dan lebih banyak lagi gula. Vitamin biasanya ditambah. Makanan ini lebih menyerupai gula-gula.

Serpihan bijirin penuh sesuai untuk sarapan pagi (Serpihan oat, serpihan gandum, kuman gandum) dengan susu atau yoghurt dan buah segar. Campuran muesli siap pakai juga mungkin, tetapi tidak boleh mengandungi gula tambahan. Muesli boleh dimaniskan dengan sedikit madu cair.

Perhatian! Gula sering muncul dalam senarai ramuan dengan nama lain seperti sukrosa, sirap glukosa atau glukosa, fruktosa, maltodekstrin).

Anak-anak tidak boleh keluar dari rumah tanpa sarapan dan jika mereka tidak mahu makan apa-apa, sekurang-kurangnya mereka harus minum secawan susu atau koko dan mengambil makanan ringan yang sihat bersama mereka.

3. Kentang, pasta dan nasi

Dalam diet yang sihat, makanan sampingan bukanlah lauk pauk, tetapi komponen utama makanan hangat. Mereka terdiri terutamanya daripada karbohidrat dalam bentuk kanji. Kentang sangat berkhasiat dan mengandungi protein sayuran, kalium dan vitamin C. Kentang yang dimasak segar dan rendah lemak adalah makanan yang ideal. Sebaiknya memasaknya di dalam mangkuk, sehingga mengandungi nutrien penting yang akan dibuang bersama air masak (seperti vitamin C yang larut dalam air.).

Nasi dan pasta tentu saja paling berharga dalam pelbagai gandum. Untuk membiasakan anak dengan selera, mereka juga boleh dicampur dengan varian konvensional.

4. Sayur-sayuran dan buah-buahan

Mereka adalah pembekal utama untuk Vitamin dan Mineral, mempunyai ketumpatan nutrien yang tinggi tetapi ketumpatan tenaga yang rendah. Selain vitamin dan mineral, makanan ini juga mengandungi apa yang disebut "bahan tumbuhan sekunder".

Sebatian kimia ini hanya terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran semula jadi - bukan dalam makanan tambahan seperti tablet vitamin dan produk serupa. Bahan-bahan ini sangat berbeza (Polifenol, karotenoid, fitosterol, fitoestrogen) juga disebut bahan bioaktif dan mereka dikatakan mempunyai pelbagai sifat yang memajukan kesihatan. Mereka mempunyai kesan positif pada sistem imun dan dikatakan dapat mengurangkan risiko barah.

Diet yang sihat harus merangkumi 5 hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari. Ukuran tangan berlaku di sini untuk menentukan bahagian. Dalam praktiknya, ini boleh berlaku untuk kanak-kanak berusia 10 tahun: sebiji epal kecil, 1 pisang kecil, 2 tomato kecil, zucchino kecil dan kohlrabi kecil setiap hari. Jenis buah dan sayur-sayuran yang disebutkan tentu saja boleh ditukar bergantung pada citarasa anda.

Juga segelas jus buah semula jadi (tanpa Gula ditambah) paling baik diperah segar atau segelas jus sayur boleh dikira sebagai bahagian buah atau sayur.

Semasa memilih buah-buahan dan sayur-sayuran, ketersediaan bermusim juga harus dipertimbangkan. Stroberi pada bulan Januari kebanyakannya tercemar dan juga meninggalkan banyak yang dikehendaki dari segi rasa.

Buah segar mungkin dan sayur-sayuran sebagai sayur mentah sangat sesuai. Tidak semestinya salad, tetapi wortel, irisan timun, dan lobak boleh dimakan dengan roti atau sebagai makanan ringan.

Buah dan sayur kehilangan nutrien semasa penyimpanan dan penyediaan. Oleh itu selalu perhatikan kesegaran atau gunakan produk sejuk beku. Kandungan nutrisi mereka sangat sesuai dengan produk segar kerana ia dibekukan dengan cepat setelah penuaian.

Sayuran dan buah-buahan dalam tin tidak digalakkan. Penggunaan anda harus menjadi pengecualian. Buah tin biasanya mengandungi banyak gula.

Pada sayur-sayuran Perhatikan penyediaan rendah lemak. Sebaiknya masaklah al dente dalam sedikit air dan tambahkan sedikit minyak sayuran dan ramuan segar berkualiti tinggi selepas proses memasak. Jangan memasak sayur terlalu lama dan lembek. Ia kehilangan nutrien dan rasa.

kekacang seperti lentil, kacang polong dan kacang sangat berkhasiat dan mengandungi protein berharga, banyak mineral, vitamin dan serat. Kekacang mesti ada di menu seminggu sekali, misalnya sebagai rebusan lentil atau kacang dengan sayur-sayuran.

Anak-anak yang tidak menyukai buah dan sayur-sayuran harus diperkenalkan secara perlahan-lahan dalam langkah-langkah kecil dan dengan banyak kesabaran. Selalunya salad buah dimakan daripada sekeping buah dari bakul buah. Sebilangan besar kanak-kanak suka buah yang dibersihkan atau milkshake dengan buah segar.Hidangan yoghurt atau quark dengan buah segar juga dapat ditawarkan, dan sorbet yang terbuat dari buah yang dimurnikan pada musim panas atau sebagai pencuci mulut.

buah Rasanya juga sedap sebagai topping roti. Contohnya, roti gandum dengan keju krim rendah lemak dan kepingan pisang atau epal.

sayur-sayuran boleh "disembunyikan" dalam sos dalam bentuk parut kecil. Contohnya, wortel parut dalam sos tomato atau sup. Bawang membuat sos, apabila direbus lembut, berkrim dan anda tidak perlu lagi mengikat.

Potongan sayur sebagai sayur-sayuran mentah dengan celup atau roti, daun selada dan hirisan timun pada roti atau roti. Lobak dan tomato sebagai penutup roti. Anak-anak sering lebih suka makan sayur sebagai sayur mentah daripada dimasak.

Untuk mencapai 5 porsi buah dan sayur setiap hari, segelas jus buah atau sayur semula jadi juga dapat dikira sebagai hidangan.