air liur

Sinonim

Meludah, Air liur

pengenalan

Air liur adalah rembesan eksokrin yang timbul di kelenjar air liur, yang terletak di rongga mulut.
Pada manusia, terdapat tiga kelenjar air liur besar dan banyak kelenjar air liur kecil. Kelenjar air liur yang besar merangkumi kelenjar parotid (Kelenjar parotid), kelenjar submaxillary (Kelenjar submandibulardan kelenjar sublingual (Kelenjar subingual). Bersama-sama, ini bertanggungjawab untuk sekitar 90% air liur yang terbentuk, selebihnya disediakan oleh kelenjar air liur kecil di mukosa mulut.

Rata-rata, seseorang menghasilkan sekitar 500 hingga 1500 mililiter air liur setiap hari, bergantung, antara lain, pada berapa banyak dan jenis makanan yang mereka makan. Namun, walaupun tanpa pengambilan makanan, sejumlah air liur dihasilkan, iaitu sekitar 500 mililiter, yang dikenal sebagai rembesan basal.

Bahan dan tekstur

Bergantung pada sifat air liur, perbezaan dibuat antara dua jenis: Terdapat lendir (atau lendirAir liur dan serous Air liur. Air liur mukosa lebih cenderung berlendir ke likat. Ini semakin dihasilkan apabila pengaruh bahagian bersimpati sistem saraf vegetatif mendominasi.
Sekiranya, sebaliknya, bahagian parasimpatik berada di latar depan, maka air liur lebih cenderung nipis hingga berair dan lebih baik untuk itu pencernaan sesuai. Jenis rembesan berbeza-beza bergantung pada kelenjar, tetapi kerana akhirnya semuanya mengalir ke rongga mulut, terdapat campuran dua jenis air liur di sini.

Komponen utama air liur adalah airdari mana dia ke 99% terdiri. Walau bagaimanapun, adalah peratusan kecil yang tersisa yang, melalui komposisinya, memastikan air liur dapat memenuhi fungsinya. Sebilangan besar ramuan dalam air liur adalah Protein. Ini sangat penting Mukin, bahan lendir yang membantu menjaga selaput lendir dari luar mekanikal, bahan kimia atau rangsangan fizikal untuk melindungi. Di samping itu, bahan ini menyumbang kepada fakta bahawa air liur mendapat konsistensi khas dan chyme licin dibuat. Antara protein lain adalah, contohnya, protein yang mengambil bahagian dalam proses pencernaan (Amilase, Ptyalindan juga bahagian penting dari Sistem pertahananiaitu terutamanya antibodi kelas IgA.
Di samping itu, terdapat banyak komponen molekul kecil dalam air liur, iaitu sebilangan besar daripadanya Elektrolit (yang paling penting adalah Ion natrium, kalium, kalsium dan klorida), amonia, asid urik dan urea.

Pada waktu rehat, pH air liur biasanya sekitar 6.0 hingga 6.9. Dengan peningkatan rembesan, ini kemudian meningkat menjadi nilai hingga 7.2, ini disebabkan oleh fakta bahawa dengan aliran air liur yang lebih cepat, lebih sedikit masa untuk menyerap semula ion natrium dari air liur, yang bermaksud bahawa sebilangan besar ion ini kekal di dalam air liur dan di sana pH meningkat.

Komposisi yang lebih tepat

Air liur terdiri dari banyak komponen yang berlainan, dengan perkadaran komponen masing-masing juga berbeza dari air liur yang tidak dirangsang hingga terangsang, dan juga tempat pengeluarannya, iaitu kelenjar air liur yang bertanggung jawab untuk pengeluaran air liur, memberikan sumbangan yang besar terhadap komposisi.

Untuk kebanyakan bahagian (95%) air liur terdiri daripada air. Namun, selain air terdapat juga lendir (Mukin), yang untuk ketangguhan (kelikatanair liur bertanggungjawab. Mereka membantu menjadikan air liur lebih lancar dan memudahkan proses menelan.

Terdapat juga banyak elektrolit yang berbeza (Natrium, kalium, magnesium, besi, fluorida, tembaga, fosfat, klorida) di hadapan. Fluorida melindungi gigi dan enamel gigi.

Komponen pepejal molekul kecil lain yang terdapat dalam air liur adalah Urea, asid urik dan ammonia.

Terdapat juga enzim seperti enzim pencernaan yang penting Amilase, Anhidrasi karbon dan juga Peroksidase. Di samping itu, antibodi penting (Imunoglobulin A) serta komponen kumpulan darah dalam air liur.

Sel-sel mati mukosa mulut (sel epitelium) serta kuman (mikroorganisma) boleh didapati (secara fisiologi) di dalam air liur orang yang sihat.

Enzim dalam air liur

Pra-pencernaan makanan yang dimakan bermula di mulut. Enzim tertentu dalam air liur bertanggungjawab untuk ini.
Alpha-amylase membantu kita mencerna pati di dalam mulut. Amilase berfungsi dengan baik pada tahap yang sedikit berasid, yang mana HCO3- menetapkan air liur ke nilai pH 7. Amilase tidak aktif oleh asid gastrik sebaik sahaja air liur sampai ke perut.
Immunoglobulin a dan lysozymes juga merupakan komponen air liur, ia berfungsi untuk pertahanan imun, ini diperlukan kerana pengambilan makanan mewakili hubungan yang berpotensi berbahaya dengan dunia luar. Histatin juga terdapat dalam air liur, yang mendorong penyembuhan luka. Haptocorrin melindungi vitamin B12 (cobalamin) dari asid perut yang berasid, sehingga dapat diserap dalam usus kecil dengan bantuan faktor intrinsik.

pH air liur

Dalam keadaan normal, air liur yang sihat mempunyai (pada waktu rehat, tanpa makan) nilai pH antara 6.0 dan 6.9. Sekiranya berlaku rangsangan, mis. Melalui pengambilan makanan atau rangsangan bau, air liur dapat naik ke nilai pH 7.0 hingga 7.2.
Kerana peningkatan pengeluaran dan pengangkutan yang lebih cepat ke kerongkongan dan perut, ion natrium yang lebih sedikit dapat diserap dari air liur daripada yang berlaku dalam keadaan rehat. Hasilnya adalah sedikit perubahan nilai pH ke arah alkali (asas) julat pH.
Semasa makan makanan berasid, rembesan meningkat paling banyak dan nilai pH oleh itu beralih paling banyak ke arah nilai yang lebih tinggi.
Air liur tidak boleh terlalu berasid, jika tidak boleh menyerang gigi.

Apakah fungsi air liur?

Air liur memenuhi beberapa fungsi penting dalam rongga mulut.
Di satu pihak, ia memainkan peranan yang sangat penting dalam pengambilan makanan dan pencernaan. Pertama sekali, air liur memastikan bahawa komponen makanan yang larut larut, mewujudkan chyme bertubuh nipis yang lebih mudah ditelan.
Sebagai tambahan, air liur mula mencerna karbohidrat besar di rongga mulut, yang dipecah menjadi serpihan yang lebih kecil oleh enzim ptyalin (amilase). Sebagai tambahan, air liur berperanan dalam pertahanan terhadap kuman patogen seperti bakteria, virus atau kulat. Ia juga membantu membersihkan dan membasmi kuman mukosa mulut.
Selanjutnya, perlu diperhatikan bahawa air liur hanya mengambil alih fungsi melembabkan rongga mulut, yang mungkin kelihatan tidak spektakuler pada awalnya, tetapi akhirnya apa sebabnya mengapa kita dapat bercakap, merasakan atau bahkan berbau dengan betul.
Air liur juga memberikan sumbangan yang tidak signifikan terhadap kesihatan gigi kita: Ia melindungi bahan gigi dan mengawal pembentukan plak dan pada masa yang sama memastikan pengingat semula gigi, kerana mengandungi zat fluorida dan rhodanide, yang penting untuk enamel gigi.

Rangsangan air liur

Bahan utusan norepinefrin menyebabkan air liur mukosa yang lebih likat dihasilkan. Sebaliknya, asetilkolin menyebabkan air liur berair banyak dikeluarkan dari kelenjar penghasil air liur. Bergantung pada rangsangan, 0.1 hingga 4 ml air liur dikeluarkan setiap minit. Sepanjang hari, ini menghasilkan air liur 0,5 hingga 1,5 liter.
Glandula parotis (kelenjar parotid) menjadikan serous, iaitu lebih berair, air liur dan kelenjar submandibularis (air liur rahang bawah) menjadikan lebih banyak mukosa, iaitu air liur berlendir.
Selain sistem saraf vegetatif, rangsangan lain juga mempunyai pengaruh terhadap pengeluaran air liur. Bau yang menarik dan rasa dan makanan merangsang mereka ("itu menjadikan mulut anda menyiram").
Mengurut kelenjar air liur juga membolehkan lebih banyak air liur melepaskan diri.
Apabila loya berlaku, pengeluaran air liur meningkat. Sekiranya muntah berlaku, air liur seharusnya melindungi gigi daripada asid perut.
Selain itu, anda dapat merangsang aliran air liur hanya melalui penyaman (penyejuk klasik menurut Pavlov). Rangsangan bersyarat (seperti gumpalan plat) cukup untuk mencetuskan tindak balas bersyarat terhadap air liur.

Gangguan air liur

Gangguan rembesan air liur boleh dibahagikan kepada dua kumpulan besar: Air liur terlalu banyak (hipersalivasi) atau terlalu sedikit (hyposalivation) terbentuk. Peningkatan pengeluaran air liur berlaku secara fisiologi setelah berlakunya refleks yang menunjukkan pengambilan makanan (bau atau rasa makanan), tetapi kadang-kadang juga dengan kegembiraan yang luar biasa.
Pengeluaran air liur yang tidak mencukupi boleh menyebabkan pelbagai sebab: Beberapa penyakit dikaitkan dengan rembesan air liur yang terhad (mis. Sindrom Sjögren), tetapi beberapa ubat dan terapi mempunyai kesan yang sama. Mulut kering yang terhasil (XerostomiaSelain akibat langsung, biasanya juga menyebabkan kemerosotan status gigi, seperti kerosakan gigi (lihat di atas). Sekiranya jumlah air liur normal, tetapi komposisinya berubah secara tidak normal, ia disebut dyschyly.

Batu liur

Batu saliva (sialolithiasis) boleh berukuran beberapa milimeter hingga sentimeter. Selalunya ia terbentuk di kelenjar submandibular, lebih jarang di kelenjar parotid dan paling sedikit di kelenjar sublingual.
Batu-batu itu dapat menjadi temuan sampingan pada sinar-X atau mereka dapat menunjukkan gejala klinikal.
Sekiranya batu-batu itu cukup besar untuk masuk ke saluran kelenjar, batu-batu itu dapat menghalang aliran keluar air liur. Ini boleh menyebabkan keradangan kelenjar air liur (sialadenitis). Pesakit kemudian mengalami kelenjar yang bengkak dan menyakitkan.
Batu saliva terdiri daripada zat yang sama yang terdapat dalam air liur. Ini termasuk di atas semua kalsium karbonat dan kalsium fosfat.
Penyebabnya adalah minum terlalu sedikit. Tetapi penyakit seperti cystic fibrosis (cystic fibrosis) atau gondok juga boleh bertanggungjawab. Komposisi air liur berbeza dan sebatian kalsium boleh gagal. Oleh itu, tahap kalsium yang terlalu tinggi (hiperkalsemia) juga merupakan risiko batu saliva.
Langkah pertama dalam rawatan adalah untuk merangsang aliran air liur untuk membuang batu-batu yang ukurannya sesuai (dengan meningkatkan pengeluaran air liur). Minum banyak membantu, tentu saja, tetapi juga menghisap gula-gula dan permen karet.
Doktor ENT boleh mencuba mengeluarkan batu dari koridor dengan mengurut. Kadang-kadang terapi gelombang kejutan extracorporeal (ESWL) digunakan, seperti batu ginjal.
Batu dengan ukuran tertentu kadang-kadang hanya dapat dipulihkan melalui pembedahan.
Antibiotik harus diresepkan jika disyaki keradangan bakteria. Keradangan seperti itu boleh berubah menjadi abses atau keracunan darah jika tidak dirawat.

Baca lebih lanjut mengenai perkara ini di bawah: Batu liur

Air liur masam

Air liur normal mempunyai nilai pH sekitar 7.0 hingga 7.2. Sekiranya nilai semasa di bawah ini, air liur terlalu berasid. Penyebab umum adalah diet yang tidak baik dan pedih ulu hati (refluks). Asid perut naik ke atas esofagus dan menyebabkan pengasidan air liur berlebihan.
Terdapat pelbagai sebab untuk ini, misalnya sifat anatomi yang berubah dari peralihan dari esofagus ke perut atau kegemukan. Selalunya ini berlaku pada waktu malam kerana orang yang terkena kemudian berbaring secara mendatar. Air liur asid juga menyerang gusi dan keradangan berlaku lebih kerap.

Air liur berbuih

Air liur berbuih mempunyai terlalu banyak mukin (kahak) dan terlalu sedikit cecair.
Ini berlaku apabila mulut kering (xerostomia). Selalunya ini adalah pesakit tua yang minum terlalu sedikit dan mengambil ubat yang meningkatkan mulut kering. Ini boleh merosakkan deria rasa dan menyukarkan bercakap. Selain itu, boleh menyebabkan tartar pada mereka yang terkena.

Air liur melekit

Air liur melekit boleh terjadi ketika menghidap mulut kering. Air liur terlalu tebal dan boleh mengembangkan sifat-sifat yang ketat.
Pada waktu pagi, air liur juga mempunyai tekstur jenis ini, kerana manusia pada umumnya menghasilkan lebih sedikit air liur pada waktu malam. Tidur dengan mulut terbuka dan berdengkur mendorong ini.

Penularan HIV melalui air liur?

Oleh kerana jangkitan dengan HIV ditularkan melalui cairan tubuh, secara semula jadi timbul persoalan apakah jangkitan melalui air liur (cth. sambil mencium) mungkin. Jawapan untuk soalan ini adalah: "Sebagai peraturan: Tidak!"

Ini kerana jumlah virus (kepekatan) dalam air liur sangat kecil, dan air liur dalam jumlah besar harus diserap, yang tidak mungkin dilakukan pada skala ini.

Tetapi jika satu ciuman, atau bahkan keduanya, mengalami luka berdarah di mulut mereka, kemungkinan penularannya meningkat. Bergantung pada jumlah darah dalam air liur (mesti ada sejumlah besar darah yang dicampurkan) sekarang sangat mungkin.