VITAMIN B3 - NIASIN

Kejadian dan struktur

niasin terdapat terutamanya pada ikan dan biji kopi. Sangat menarik bahawa bentuk niacin yang diubahsuai dapat dihasilkan dari triptofan asid amino penting (yang pada dasarnya bermaksud bahawa tubuh tidak dapat menghasilkannya sendiri dan harus mengambilnya dengan makanan), walaupun dalam jumlah yang terlalu kecil sehingga dapat dibekalkan dari luar ia perlu.
Niacin adalah sinonim untuk asid nikotinik. Ia mengandungi satu Cincin pyridine (mengandungi satu atom nitrogen) yang melekat pada rantai sisi pendek.
Selanjutnya adalah Vitamin B3 terdapat dalam: Unggas, ikan, cendawan, telur, hati, produk gandum, kacang tanah, kurma, dedak gandum

fungsi

niasin boleh menjadi saudara dari Riboflavin untuk dijatuhkan. Sama seperti bahagian pembawa elektron, walaupun berbeza. Yaitu NAD+ dan NADP+. Perkara yang sama berlaku di sini bahawa ini dapat menyerap elektron. Dalam kes ini sahaja 1 proton (H +) dan dua Elektron (e-) apa a Ion hidrida (H-) sepadan dengan. Oleh itu, ia berlaku secara serupa FAD: NAD+ à NADH. Ini juga bermaksud NAD dan NADP dalam pelbagai reaksi dehidrasi (Pengoksidaan) terlibat, dengan kofaktor NAD tindak balas katabolik (iaitu merendahkan), seperti pengoksidaan beta (Pecahan asid lemak) sementara NADP Adalah kofaktor tindak balas anabolik (anabolik). Laluan metabolik yang paling terkenal NADP menyumbang dan untuk NADPH dikurangkan, adalah - yang telah disebutkan - pentosa fosfat laluan.

Gambaran keseluruhan vitamin

Vitamin larut air (hidrofilik):