Diet untuk intoleransi laktosa
Intoleransi gula susu (intoleransi laktosa)
Dalam penyakit ini pemulihan Laktosa (Laktosa) di dalam Usus kecil terganggu. Di sempadan berus dinding usus, gula susu diubah menjadi gula sederhana dengan bantuan enzim laktase dan dilepaskan ke dalam darah.
Sekiranya tidak ada laktase yang mencukupi, sebahagian daripada pengambilan laktosa berlaku bergantung kepada tahap kekurangan laktase (Laktosa) ke dalam usus besar.
Gejala intoleransi laktosa biasanya perut kembung, sakit perut, cirit-birit dan loya dan boleh berlaku beberapa jam setelah memakan produk tenusu. Seterusnya Aduan gastrousus Intoleransi laktosa juga boleh berlaku Ketidakselesaan kulit menyatakan. Baca di sini: Ruam dari susu
Ia biasanya tidak muncul di sana dan ia datang dari sana Bakteria rosak. Produk kerosakan yang dihasilkan mencetuskan keluhan. Ini adalah terutamanya Perut kembung, cirit-birit dan kekejangan perut.
Oleh kerana gula susu berlaku secara eksklusif dalam susu dan produk susu, langkah terapi pemakanan terdiri daripada mengelakkan atau menyekat makanan ini.
Pada sebilangan pesakit, walaupun sebilangan kecil gula susu menyebabkan simptom, sementara sebilangan kecil susu dan produk susu boleh diterima sepanjang hari.
Walau bagaimanapun, susu adalah pembekal utama kalsium kami dan keperluan harian 1 g dewasa tidak dapat dipenuhi jika tidak ada susu atau produk susu sama sekali. Pada Kekurangan laktase Sekiranya boleh, produk rendah laktosa harus dimakan. Contohnya, sesuai Keju di mana kandungan laktosa banyak dikurangkan semasa proses pematangan.
Juga Produk susu masam sering ditoleransi dengan baik walaupun kandungan gula susu tinggi kerana enzim pemecah laktosa dari laktobasil setelah penggunaan dalam Saluran penghadaman terus bertindak, memecahkan laktosa dan dengan itu mengeluarkannya dari usus.
Cara lain untuk memastikan pengambilan susu yang mencukupi walaupun tidak bertoleransi adalah dengan mengambil susu rendah laktosa. Ini dibuat dengan menggunakan pemisahan laktosa Enzim laktase ditambah dan supaya gula susu dapat dipecah sebahagiannya.
Pilihan lain adalah memberi laktase enzim pencernaan dalam bentuk tablet.
Cadangan pemakanan untuk intoleransi laktosa
Prinsip diet
- Sihat
- 5 kali sehari
- Elakkan semua jenis susu dan semua hidangan yang disediakan dengan susu.
- Susu kedelai atau susu rendah laktosa disyorkan sebagai pengganti susu.
- Yang terbaik adalah menguji had toleransi terhadap quark, yoghurt dan jenis keju tertentu.
Makanan yang tidak sesuai
- Susu pekat, susu, susu tepung, produk susu masam (menguji keserasian yoghurt dan quark), Orang bijak kopi, keju krim, keju kotej, keju diproses, keju masak.
- Keju dengan kandungan laktosa rendah sering ditoleransi dalam kuantiti yang lebih kecil sepanjang hari (had toleransi ujian). Contohnya adalah:
- Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Edam, keju gunung, Parmesan, Limburger, Romadur, Brie, Camembert, keju Munster, keju mentega, keju tangan, keju Harz.
- Coklat susu, ais krim dan semua gula-gula yang dibuat dengan susu tidak sesuai.
- Makanan siap saji dan produk buatan industri selalunya mengandungi laktosa (baca senarai ramuan!)
- Gula susu sering ditambahkan pada produk dedak dan muesli.
- Gula susu boleh terkandung dalam tablet.
Juga produk sosej (selalunya jenis lemak rendah) dan Roti dan barang bakar bersama dengan susu atau gula susu ditambah. Tanya mengenainya di tukang daging atau kedai roti dan baca senarai ramuan untuk makanan yang dibungkus. Berhati-hatilah dengan beberapa jenis roti garing, gulungan susu dan kek dari pelbagai jenis. Sebaiknya bakar sendiri tanpa menggunakan susu.
